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ANITA'S SALAD

Hoy os traemos una ensalada fresca, veraniega y súper fácil de hacer. El trío de tomates es la clave. 


Ingredientes para la ensalada: Rúcula, tomates cherry, tomates secos, queso parmesano y piñones

Ingredientes para el dressing: Aceite de oliva, mostaza, vinagre, romero y mermelada de tomate

Tiempo: 15 minutos

Nivel: Fácil

Alérgias: Contiene frutos secos y lactosa

Elaboración: 

  • Lavamos bien la rúcula y los tomates cherrys. Cortamos los cherrys de forma vertical , los tomates secos en tiras alargadas, rallamos el parmesano a láminas y tostamos los piñones con una sartén sin aceite a fuego lento. 
  • Emplatamos la ensalada en un bol grande con la rúcula de base, los cherrys, el tomate seco, los piñones tostados y las láminas de parmesano por encima. 
  • Para hacer el dressing: mezclaremos bien todos los ingredientes y aliñamos bien la ensalada. 

Enjoy it!