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ARTICHOKE PASTA

Hoy os traemos una receta para todos los amantes de la pasta. ¡Viva la temporada de alcachofas!


 

Ingredientes para la ensalada: macarrones, 1 cebolla, 6 o 8 alcachofas, aceite de oliva, caldo de verduras, 1 brick de crema de leche, queso parmesano y 1 mozarella

Tiempo: 30 minutos

Nivel: Fácil

AlérgiasLactosa y gluten

Elaboración: 

  • Hervimos los macarrones hasta dejarlos al dente. Mientras tanto, lavamos y pelamos las alcachofas dejando solo los corazones para cortarlos en trocitos. Limpiamos bien los corazones de las alcachofas. 
  • Sofreír dentro de una olla, la cebolla con un poco de aceite de oliva. Añadimos los corazones de las alcachofas y también un vaso de agua con un poco de caldo para que quede todo bien pochado; lo dejamos a fuego lento durante unos minutos. 
  • Una vez pochado, añadimos la crema de leche y removemos bien todo el sofrito. (Si quereis, podeis sustituir la crema de leche por leche de coco).
  • Troceamos la mozarella en trocitos y rallamos el queso parmesano. 
  • Añadimos los macarrones a la olla del sofrito, junto con la mozarella y el parmesano.
  • Montar el plato al gusto. 

Enjoy it!