Aún no ha añadido ningún producto a su cesta

ECOALF SALAD

Hoy os traemos la ensalada que hicimos junto con Ecoalf. Echar un vistazo a su web porque son una empresa de moda sostenible ejemplar que fabrica todos sus productos con materiales reciclados. Su fundación también es la pera, lleva a cabo la recuperación selectiva de residuos marinos para reciclarlos, darles una segunda vida y evitar su impacto en el medio ambiente. 


Ingredientes para la ensalada: Canónigos, quinoa, cebolla, queso de cabra, calabaza y sésamo tostado.

Ingredientes para el dressing: Aceite de oliva, almendras, zumo de limón, semillas de comino y sal. 

Tiempo: 40 minutos

Nivel: Fácil

Alérgias: Contiene lactosa y frutos secos. 

Elaboración:

  • Lavamos la calabaza, la cortamos en tacos y la ponemos en una bandeja del horno con un poco de aceite para cocerla durante 8 minutos. 
  • Cortamos la cebolla y la caramelizaremos en una sartén a fuego lento con un buen chorro de aceite de oliva hasta que quede bien dorada. 
  • Para hacer la quinoa, hervimos 300ml de agua y 50g de quinoa.
  • Desmenuzamos el queso de cabra. 
  • Para el dressing: tostar las semillas de comino junto con las almendras y luego en un mini pimer añadimos el aceite de oliva, el zumo de limón y un poco de sal. Tiene que quedar una textura un poco espesa. 
  • Montamos la ensalada al gusto con todos los ingredientes, añadimos el dressing y al final el sésamo por encima. 

 

Enjoy it!