MORROCAN BOWL

Hoy os traemos un plato diferente y con mucha personalidad. Nos hemos inspirado en las deliciosas recetas de Oriente Medio. 

Ingredientes para la ensalada: Zanahorias, calabacín, cous-cous y pechuga de pollo desmenuzada

Ingredientes para la salsa: Leche de coco, aceite de oliva, pimentón, curry y un poquito de sal

Tiempo: 35 minutos

Nivel: Fácil

Alérgias: Contiene frutos secos y gluten

Elaboración: 

• Para hacer el cous-cous: ponemos en un bol 1 taza de agua y 1 taza de cous-cous y lo dejamos reposar tapado durante 7 minutos.
• Lavamos y pelamos las zanahorias y el calabacín. Cortamos en trocitos y lo maceramos con aceite y sal para cocerlo al horno durante 20-25 minutos a 220º. 
• Desmenuzamos el pollo y lo salteamos con una sartén con un poco de aceite de oliva.
• Para hacer la salsa: en la misma sartén del pollo y a fuego muy lento añadimos el pimentón, el curry y la leche de coco; removemos bien hasta que quede bien homogéneo. Una vez este bien mezclado, añadimos el pollo desmenuzado. 
• Hervimos y cortamos las castañas que nos servirán a modo de topping. 
• Emplatamos al gusto todos los ingredientes en un bol grande, y para los que os guste el picante podéis añadirle guindilla picada.

Enjoy it!