PABLO'S SALAD

Hoy os traemos una ensalada muy mediterránea y de campo. ¿El secreto? Sin duda, la cebolla en viangre. 

Ingredientes para la ensalada: Espárragos trigueros, cebolla morada, queso feta, tomate, habas

Ingredientes para el dressing: Aceite de oliva y vinagre de manzana

Tiempo: 15 minutos de emplatado y mínimo una noche para macerar la cebolla

Nivel: Fácil

Alérgias: Contiene lactosa

Elaboración: 

• Cortamos la cebolla en juliana  y la maceramos con vinagre de manzana y aceite de oliva durante una noche dejando reposar fuera de la nevera. La cebolla en vinagre es un ingrediente que se le puede añadir a cualquier ensalada. Nosotros recomendamos hacer cantidades elevadas, ya que se conserva muy bien y a medida que pasan los dias, el resultado es cada vez mejor. 
• Al día siguiente: hervimos los espárragos y las habas. Cortamos el tomate en trocitos y desmenuzamos el queso feta. 
• Para hacer el dressing: mezclaremos bien el vinagre de manzana con el aceite de oliva.
• Montamos la ensalada al gusto añadiendo el dressing al final. 

Enjoy it!