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VITAMIN'S SALAD

Hoy os traemos la ensalada que hicimos para Cocunat; llena de vitaminas y color. 


Ingredientes para la ensalada: Coliflor, col morada, col kale, zanahorias, cebolla roja, pasas y semillas de girasol.

Ingredientes para el dressing: Aceite de oliva, aguacatem vinagre de manzana, zumo de limón, sal y pimienta.

Tiempo: 35 minutos

Nivel: Medio

Alérgias: Es vegana

Elaboración:

  • Lavamos bien todas las verduras, y las picamos todas con un procesador. A parte picamos el perejil muy finito. 
  • Juntamos todas las verduras crudas troceadas en un bol grande y las mezclamos bien con las semillas de girasol y las pasas.
  • Para el dressing: machacamos bien el aguacate con aceite, sal y pimienta. Ponemos el aguacate mash en un procesador y lo mezclamos bien con el vinagre de manzana, zumo de limón y aceite de oliva. 

 

Enjoy it!